酒店廚具設(shè)備有哪些分類

什么是酒店廚具？酒店廚具分類哪些類別？作為商業(yè)廚具用的最多的場(chǎng)所——酒店。一般來說以個(gè)大型酒店各式各樣的廚具讀會(huì)用上，因?yàn)榫频晟婕暗降呐腼兠牢兜牟讼怠⒓央纫脖容^多，所以都需要借助于一些廚具來進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，這類用于加工、烹飪的廚房器具我們通常情況稱之為——酒店廚具。

      隨著人們對(duì)商業(yè)廚具的認(rèn)識(shí)越來越多的酒店對(duì)廚具的選擇和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)越來越高，近年來深圳一些酒店廚房設(shè)已經(jīng)普遍不銹鋼進(jìn)行制造目的是為了更好的達(dá)到衛(wèi)生和健康要求來提升酒店的質(zhì)量，那么我們來看酒店廚具設(shè)備按照日常的使用與行業(yè)需求我們可以分類那幾大種類。

1.熱廚廚具：

包括燃?xì)鉅t、蒸柜、節(jié)能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃?xì)狻㈦姶拧⒄魵膺M(jìn)行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成食品的加工。

2.消毒廚具：

包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒廚具主要是用于幫助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.存儲(chǔ)廚具：

包括冷柜、冷庫(kù)、儲(chǔ)物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉類、食品，儲(chǔ)物柜一般是用于存放一些酒店常用的干貨食品。

4.加工廚具：

包括工作臺(tái)、打荷臺(tái)、洗碗槽、不銹鋼盆臺(tái)等，這些廚具主要是用于酒店進(jìn)行洗菜、切菜、配菜、調(diào)料的工作所需求的設(shè)備。

5.配套廚具：

通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。